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Moulinex Cuisine Companion España - no oficial - Recetas Companion

Recetas de I-Companion y Cuisine Companion de Moulinex. Trucos, consejos, problemas y soluciones. Una web para usuarios principiantes, amateurs y expertos... todos tienen cabida aquí. Te explico como sacarle el mayor partido a tu CuCo y convertirte en un auténtico cuisinista.

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Lemon meringue pie o Pastel de limón y merengue

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Roscón de Reyes en bollitos (o forma tradicional)

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Bao buns de secreto ibérico

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Guisantes a la gallega

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Cocción de pescados y crustáceos en vaporera externa

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Fideos con pollo

Noa Aneiros Tiempo: aprox. Raciones: 4 personas Nivel de dificultad: fácil Ingredientes: 1 pechuga de pollo cortada a dados 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 ajo 1 cebolla mediana 2 zanahorias 1 bote pequeño de guisantes 1/2 vaso de vino blanco Aceite de oliva 1 cubito de avecrem Azafrán 1 cucharadita de pimentón dulce 300 gr de fideo grueso 850 ml de agua caliente Preparación: Equipamos la CuCo con la ultrablade, y picamos las zanahorias peladas y cortadas, la cebolla partida por la mitad, el ajo y los pimientos, a velocidad 11, 10 segundos. Cambiamos la ultrablade por el accesorio mezclador, bajamos los restos de las paredes, añadimos el pollo, aceite y la cucharadita de pimentón, y programamos Slow Cook/Mijoté P1, 15 minutos. Cuando termine añadimos el vaso de vino blanco, el azafrán y volvemos a programar Slow Cook/Mijoté P1, durante 10 minutos. Al finalizar, incorporamos los fideos y seleccionamos Slow Cook/Mijoté P1, durante 2 minutos 30 segun...

Cocer pasta fresca rellena en la vaporera externa

Inma Horcajadas Tiempo: aprox . 15 minutos Raciones: 4 personas Nivel de dificultad: fácil Ingredientes: 500 g de pasta fresca rellena 1 l agua Preparación: Agregamos el agua al bol y programamos STEAM P2 durante 10 minutos, con tapón máximo vapor. Introducimos la pasta rellena en la vaporera externa (cesto metálico) y la colocamos encima de la tapa. Programamos STEAM P2 durante 7 minutos. Servimos junto con la salsa que más nos guste. Consejo: El tiempo de cocción dependerá del tipo de pasta, en este caso se recomendaban 4 minutos en agua hirviendo. Haciendo la pasta rellena al vapor conseguiremos que no se deshaga el relleno y quede al dente.

Roscón de Reyes

Tiempo: 4h 30min aprox. Mònica Balaguer Raciones: 1 roscón mediano Nivel de dificultad: medio Ingredientes: (Para el roscón) 1 huevo 90 gr de azúcar 90 gr de leche 35 gr de aceite 25 gr de levadura fresca de panadero 1/2 naranja y limón rallado 20 de agua de azahar 290 gr de harina de fuerza (Para decorar el roscón) 1 vaso de azúcar con 2 cucharadas de agua, removemos y ya tenemos el azúcar humedecido. fruta confitada (naranja, melón, cerezas) 1 huevo para pintar Preparación: Equipamos la CuCo con el accesorio amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar y programamos 20 segundos a velocidad 10, añadimos la ralladura de naranja y limón, y programamos otros 15 segundos a velocidad 10. Incorporamos la leche, y calentamos 4 minutos a 35ºC, velocidad 1. Añadimos la levadura desmenuzada, el huevo, el aceite y el agua de azahar. Vertemos la mitad de la harina, y mezclamos 20 segundos a velocidad 8. Incorporamos el resto de la harina, y seleccionamos el pr...

Guiso de lentejas

Tiempo: 55 min aprox. Mònica Balaguer Raciones: 2-4 personas Nivel de dificultad: fácil Ingredientes: 1/2 puerro 300 gr de lentejas pardinas 2 o 3 ramas de apio 1 cebolla 3 ajos 1 patata mediana 1 pollo con hueso 1 trozo de chorizo por persona (o pimentón dulce) Sal Aceite 1 l. de agua 4 hojas de laurel 1 zanahoria Preparación: Equipamos la CuCo con el accesorio mezclador, y sofreímos la cebolla cortada a cuartos, los ajos con aceite y sal, Slow Cook/Mijoté/Cocción Lenta P1 130ºC, 5 minutos sin tapón. Añadimos la zanahoria a rodajas, el apio a cuartos, el chorizo, el pollo y programamos velocidad 3, temperatura 95ºC, 5 minutos sin tapón. Incorporamos las patatas a dados, las lentejas lavadas, 1 litro de agua, el laurel, la sal, y programamos Slow Cook/Mijoté/Cocción Lenta P3, temperatura 95ºC, 35 minutos. Al finalizar el programa anterior dejamos 5 minutos más a velocidad 3 y temperatura 130ºC. Consejo: Para una versión rápida, añadimos le...

Tarta de Santiago

Mònica Balaguer Tiempo: aprox . 35 minutos Raciones: 4 personas Nivel de dificultad: fácil Ingredientes: 239 gr de huevo sin cascara (4 huevos aprox.) 240 gr de azúcar 250 gr de almendra molida ralladura de limón 1 cda de canela (opcional) azúcar glass para decorar Preparación: Equipamos la CuCo con el accesorio amasar/picar. Ponemos en el bol el azúcar y las almendras molidas. Mezclamos a velocidad 6 durante 1 minuto, con tapón. Añadimos los huevos y mezclamos a velocidad 6 durante 1 minuto, hasta que quede una textura fina. Si fuera necesario, repetir este paso. Añadimos la ralladura de limón y la canela (opcional), y mezclar a velocidad 6 durante 1 minuto. Ponemos papel de horno (o untamos con aceite) en un molde redondo de 22 cm de diámetro. Echamos la masa dentro del molde y horneamos a 170ºC (horno precalentado) hasta que esté ligeramente dorado, unos 30 minutos aproximadamente. Sacamos del horno y dejamos enfriar. Colocamos una pl...

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