Pesto vegano

Mònica Balaguer

Tiempo: 5 min aprox.

Raciones: 2 personas
Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes:
1 Aguacate

1 Cucharada de zumo de limón

1 + 1/2 ajo

2 Cucharaditas de albahaca

1 Cucharada de levadura nutricional

Sal

1 buen puñado de piñones

Preparación:

1. Equipar la Companion con la cuchilla de amasar picar.
2. Poner en el bol todos los ingredientes menos el aguacate.
3. Triturar a velocidad 7-9 progresivamente, sin tiempo hasta que quede molido.
4. Añadir el aguacate sin piel ni hueso, y triturar nuevamente a velocidad 8 hasta que quede una pasta.
5. Si queréis se le puede echar un chorrito de aceite.

Consejo:
- Para aliñar pasta, ensaladas, patatas asadas...