Trigo sarraceno con verduras

Tiempo: 35 min aprox.

Mònica Balaguer

Raciones: 2 personas
Nivel de dificultad: fácil

Ingredientes:
200 gr de trigo sarraceno

agua hasta cubrir

1 cebolla morada (puede ser blanca)

1 zanahoria grande

1/2 pimiento verde

1 puerro (la parte blanca)

140 gr de shiitake (puede ser cualquier seta)

Sal

1 chorrito de salsa teriyaki

Preparación:

1. Lavar bien el trigo sarraceno y reservar.
2. Equipar la CuCo con la ultrablade, y picar la zanahoria, el puerro, el pimiento y la cebolla durante 4 segundos a velocidad 4. (También puedes cortar las verduras a trocitos con un cuchillo. Yo lo prefiero así).
3. Cambiar la ultrablade por el mezclador, y sofreír con aceite 5 minutos con Slow Cook P1.
4. Añadir los shiitake y sofreír 8 minutos más con Slow Cook P1. Añadir un poquito de aceite si fuera necesario.
5. Incorporar el trigo sarraceno y sofreír con Slow Cook P1, 130ºC unos 2 minutos.
6. Añadir el agua justo hasta cubrir y un poco de sal, y cocinar 20 minutos a 110ºC, velocidad 2.
7. Cuando falten 2 minutos para terminar el programa, echar la salsa teriyaki por el bocal.
8. Al finalizar, servir.

Consejo: