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| Mònica Balaguer |
Raciones: 4 personas
Nivel de dificultad: fácil
Ingredientes:
385 gr de patatas
1/2 cebolla
4 huevos
Sal
Aceite
Preparación:
- Pelamos y troceamos las patatas.
- Equipamos la CuCo con el accesorio ultrablade, y picamos las patatas con 3 golpes de turbo. Sacamos y reservamos.
- Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
- Ponemos agua en el bol hasta la marca 0,7 l., ponemos las patatas y la cebolla en el cesto, y programamos Steam P1, 15 minutos.
- Al finalizar sacamos el cesto y vaciamos el bol.
- Equipamos la CuCo con el accesorio batidor, y sofreímos las patatas con la cebolla 5 minutos, velocidad 2, a 110ºC.
- Batimos los huevos con la sal, y añadimos la patata y la cebolla. Mezclamos bien para que la mezcla quede bien integrada, y lo ponemos en un molde previamente engrasado con un poco de aceite.
- Ponemos 2 litros de agua en el bol, y equipamos la CuCo con la vaporera externa.
- Tapamos el molde con papel de aluminio, y lo ponemos dentro de la vaporera externa y tapamos con la tapa.
- Programamos Steam P2, 40 minutos. Si os gusta más cuajada, programar 5 minutos más.
- Al finalizar, dejar que enfríe y desmoldar.
Consejo:
- Si no tenéis la vaporera externa se puede hacer todo dentro del cestillo. Encontraréis la receta en este mismo blog.