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| Inma Horcajadas |
Raciones: 4 personas
Nivel de dificultad: fácil
Ingredientes:
3 trozos de huesos de jamón
2 lonchas de tocino ibérico
2 ramas de apio
1 cebolla
1 tomate partido por la mitad
2 patatas
1 zanahoria
1 puñado de judias verdes
3 pellizcos de sal
1,5 litros de agua
Aceite
Preparación:
- Introducimos todos los ingredientes en el bol (la cebolla entera y el resto de ingrediente a trozos). Programamos velocidad 0, a 100º durante 40 - 60 minutos, con tapón máximo vapor
Consejo:
Podemos añadir un chorrito de brandy o coñac y le dará un sabor especial.
Mientras hacemos el caldo podemos aprovechar el vapor generado para cocinar el plato principal en la vaporear externa.